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8/23(金)お品書き〈ひやおろしはじめました〉2024年08月23日「銀座 小料理 龍」の細腕繁盛記･･･以上+ごはん+汁物) 1600〈福井の味覚〉・麩の辛子あえ 400・自･･･しずく 700 1000・花垣山廃無濾過生 800 1200・花垣超辛･･･- 柔らかい旨味に酔う・・「奥播磨 山廃純米大吟醸おかみ雫」2024年08月23日純米酒と戯れる酒屋 純米酒のDON柔らかい旨味に酔う・・「奥播磨 山廃純米大吟醸おかみ雫(龍ラベル) R 4BY」純米燗金太郎です。昨日は、「処暑」。暑さも和らぐ時節のはずですが・・暑い･･･
- 8/22 「佐渡するめ800円、追越違反9000円」。佐渡の「真野鶴 ワンカップ」本醸造を呑む2024年08月22日酒呑紀行 日本全国阿房列車での「呑みテツ」ほか、私的な酒呑み記録･･･れゆえ、キリッとした辛口で、ほどよい旨味とあいまって、悪くない。そのラ･･･鍋店(なべだな)さんの「不動 山廃純米」一火。こいつも、キリリと引き締･･･
- 8/22(木)お品書き〈それなり〉2024年08月22日「銀座 小料理 龍」の細腕繁盛記･･･以上+ごはん+汁物) 1600〈福井の味覚〉・麩の辛子あえ 400・自･･･しずく 700 1000・花垣山廃無濾過生 800 1200・花垣超辛･･･
- 挿し木したベゴニアから芽が・・「奥播磨 山廃山田錦純米8割磨き」2024年08月22日純米酒と戯れる酒屋 純米酒のDONベゴニアの挿し木に芽が・・「奥播磨 山廃山田錦純米8割磨き R2BY」純米燗金太郎です。青･･･」播州産山田錦を醸した精米歩合８０%の純米酒。山田錦の米･･･
- 8/21 千葉 神崎の地酒「不動 山廃純米 無濾過一火」を呑む2024年08月21日酒呑紀行 日本全国阿房列車での「呑みテツ」ほか、私的な酒呑み記録･･･、鍋店(なべだな)さんの地酒、「不動 山廃純米 一度火入れ 無炭素濾過」･･･、2枚焼く。あの、炭火焼きの風味は出せないので、ソラチのタレ、ピリ辛･･･
- 8/21(水)お品書き〈空席だらけ〉2024年08月21日「銀座 小料理 龍」の細腕繁盛記･･･以上+ごはん+汁物) 1600〈福井の味覚〉・麩の辛子あえ 400・自･･･しずく 700 1000・花垣山廃無濾過生 800 1200・花垣超辛･･･
- 徳島県 三芳菊酒造 三芳菊 山廃純米吟醸無濾過生原酒!2024年08月21日日本酒とワイン 大森のとっても!オッティモ! ottimo徳島 三芳菊山廃純米吟醸無濾過生原酒 徳島県の三芳菊酒造さんより･･･! 2017年の蔵出しなので7年熟成になります。 綺麗な味わいに熟成したビタ･･･
- 平松武者踊り・・「天穏きもと純米」2024年08月21日純米酒と戯れる酒屋 純米酒のDON･･･天穏きもと純米 R4BY」(柔らかい旨味に鋭角的に酸がキレる!)きもと･･･00円商品を見る○「きもと」「山廃」の世界(そのスッキリ繊細な酒質を味･･･
- 千葉県のお酒!2024年08月20日3丁目のhiroの日記帳･･･られる日本酒は、作られるエリアによって味わいが様々で、多様な日本酒を楽･･･細菌のはたらきを重視した「高温山廃酛(もと)仕込み」という独自の醸造法･･･
